Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Манты пошаговый рецепт с фотоМанты — аппетитное мясное блюдо, по форме и содержанию напоминающее большие пельмени. Однако вместо обычной варки в кипятке манты традиционно готовят на пару в мантоварке.  При правильном изготовлении они получаются невероятно сочными, ароматными и вкусными. Для получения обильного количества «сока» в начинку обязательно добавляют много лука и небольшую порцию воды.

Тесто для мантов можно сделать на воде, молоке или кефире. Мы остановимся на последнем варианте. Такое тесто получается наиболее эластичным, не требует от кулинара профессиональных навыков и максимально «послушно» в работе.  Итак, запасаемся продуктами и готовим сочные домашние манты — пошаговый рецепт с фото окажет нам существенную помощь!

Ингредиенты:Манты состав

Для теста:

  • кефир — 350 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — около 600-700 г (сколько возьмет тесто);
  • мелкая соль — 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • фарш (свинина + говядина) — около 1,5 кг;
  • соль, специи — по вкусу;
  • лук репчатый — 3-4 крупные головки;
  • вода — примерно 1/3 стакана (можно больше или меньше, зависит от сочности фарша).

Для смазки ярусов:

  • сливочное масло — 30-40 г.

Как приготовить тесто для мантов на кефире

  1. Через мелкое сито просеиваем стакан муки и высыпаем в глубокую миску. Бросаем соль и вбиваем сырое яйцо.Манты пошаговый рецепт
  2. Взбалтываем смесь вилкой и постепенно вливаем кефир. Энергично перемешиваем, соединяя компоненты и избавляясь от мучных комков.Как приготовить тесто для мантов
  3. К полученному клейкому составу постепенно подсыпаем муку. Замешиваем вручную крутое, не липнущее тесто (по консистенции как пельменное). При необходимости увеличиваем дозировку муки.Тесто для мантов

    Как лепить манты пошаговое фото

  4. Даем тесту полчаса отдыха, после чего приступаем к лепке.  Мучную массу делим на несколько частей, скатываем в толстые продолговатые «жгуты». Каждую заготовку делим на примерно одинаковые по размеру кусочки (длиной около 2-3 см).Манты рецепт
  5. Обмакиваем каждый кусочек в муке и раскатываем тонкие лепешки. Лук мелко рубим ножом и перемешиваем с фаршем. Бросаем соль, специи и вымешиваем мясную массу. Чтобы начинка получилась сочнее, добавляем воду (фарш должен получиться мягким и сочным, но не жидким). Выкладываем порцию мясной массы (1-2 ст. ложки) на центр лепешки. Иногда вместо фарша в начинку кладут мелко порубленную мякоть свинины, говядины или баранины, а также зачастую добавляют тыкву или картофель — дело вкуса!Как лепить манты пошаговое фото
  6. Противоположные края лепешки соединяем по центру над начинкой, прочно защипывая тесто пальцами (по бокам заготовку отставляем открытой).  Боковую сторону лепешки подтягиваем к центральному шву и защипываем, формируя ушки (см. на фото ниже).Манты рецепт с фото
  7. Аналогично скрепляем вторую боковую сторону. В итоге получаем четырехугольный полностью закрытый мант со спрятанной внутри начинкой.Манты как лепить
  8. Противоположные «ушки» скрепляем между собой и получаем классическую форму.Как лепить манты

    Как варить манты в мантоварке

  9. Ярусы мантоварки смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем наши полуфабрикаты. Не забываем соблюдать дистанцию, чтобы во время готовки манты не слиплись.Как варить манты в мантоварке
  10. Низ мантоварки (кастрюлю) до половины заливаем водой и доводим до кипения. Погружаем ярусы с полуфабрикатами в мантоварку и накрываем емкость крышкой. Готовим домашние манты на пару 40-45 минут.Как варить манты
  11. Подаем свежеприготовленное блюдо вкупе с любыми соусами или просто так, дополнив свежей зеленью.Манты

Домашние манты с мясом готовы! Приятного аппетита!


Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Читайте также:

Популярные рецепты

Комментариев к записи: 20

Оставить комментарий

© 2018 - KuliNarnia - Вкусные и простые рецепты с фото


Источник: http://kulinarnia.ru/goriachee/bliuda-iz-miasa/manty-s-myasom.html


Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое

Толстые блины на молоке рецепт пошаговое