Своими руками гардеробная из мдф

Своими руками гардеробная из мдф

Своими руками гардеробная из мдф

Рецепт засолки семги форели в домашних условияхЗасолка красной рыбы: семги, форели, лосося в домашних условиях возможна двумя способами, сухим и мокрым (в рассоле). Свой рецепт быстрой сухой засолки семги или форели с укропом и водкой предлагает Екатерина:

  • Рыба (семга или форель)
  • Соль
  • Сахар
  • Водка или коньяк
  • Укроп

Домашняя засолка семги и форели

Рыбу (свежую семгу и форель) чаще всего на прилавках можно встретить замороженную, для засолки предпочтительна та тушка, которую заморозили один раз. Оттаивать замороженную рыбу лучше всего в холодильнике на нижней полке, ни в коем случае не в воде.

Рыбу выпотрошенную вымыть, обсушить салфеткой или бумажным полотенцем. Разделать на филе семгу или форель удобнее в слегка замороженном виде, удалив голову и хвост и сделав продольный надрез  вдоль хребта, затем удалить пинцетом все косточки.

Из головы, хвоста и хребта семги можно сварить рыбный суп.

Выложить свежую рыбу в форму кожей вниз, сверху ее посыпать солью и сахаром (на засолку 1 кг семги или форели понадобятся 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара).
Сверху на рыбу положить ветки укропа и хорошенько сбрызнуть семгу или форель водкой.
Накрыть сверху пищевой пленкой. Оставить часа  на 3-4 при комнатной температуре, чтобы соль немного растворилась и семга дала сок, потом убрать в холодильник.

Есть ее можно будет уже на следующий день,  тогда семга или форель будет малосольной на вкус, как в суши, но если она постоит дня два будет еще вкусней!

Рецепт засолки семги форели в домашних условиях

Приятного аппетита вам желает Екатерина!

 

Кстати, стерлядь можно посолить по похожему рецепту.


Источник: http://zapisnayaknigka.ru/retsept-zasolki-semgi-i-foreli-v-domashnih-usloviyah/


Своими руками гардеробная из мдф

Своими руками гардеробная из мдф

Своими руками гардеробная из мдф

Своими руками гардеробная из мдф

Своими руками гардеробная из мдф

Своими руками гардеробная из мдф

Своими руками гардеробная из мдф

Своими руками гардеробная из мдф

Своими руками гардеробная из мдф